Cioccolatini ripieni, praline e tartufi: un’altra mattinata golosa al laboratorio dell’Istituto Professionale Alberghiero “Turi” nell’ambito di Choco Italia

Cioccolatini ripieni, praline e tartufi al cioccolato: un’altra mattinata golosa al laboratorio dell’Istituto Professionale Alberghiero Antonio Turi nell’ambito di Choco Italia, la fiera itinerante del cioccolato artigianale – promossa dall’Associazione Italia Eventi presieduta da– in piazza Vittorio Veneto a Matera.

Gli studenti della quinta A, indirizzo Enogastronomia, dell’Istituto Professionale Alberghiero Antonio Turi di Matera accompagnati dal prof. Giovanni La Greca hanno realizzato e offerto al pubblico cioccolatini che non hanno nulla da invidiare a quelli delle note marche in commercio.

Anche il neo assessore al Turismo del Comune, Francesco Salvatore, ha lodato l’iniziativa ringraziando il presidente Lupo.

Organizzato dall’Associazione Italia Eventi, Choco Italia gode del patrocinio del Comune di Matera, grazie al sindaco Domenico Bennardi e all’assessore Tiziana D’Oppido, dell’UNOE Unione Nazionale Organizzatori di Eventi e dell’Associazione The Chocolate Way.

Fino a domenica, riflettori puntati sul cioccolato e sulle innumerevoli creazioni in cui è protagonista, senza dimenticare un’attenta informazione sulla sua lavorazione e sulle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, grazie alla presenza di maestri cioccolatieri ed aziende provenienti da ben 7 regioni italiane.

Il ricco programma di Choco Italia nasce in collaborazione con le associazioni locali impegnate nella cultura e nel sociale.

Il programma di Choco Italia Matera

Vincitore del Bando Mercatini ed Eventi Enogastronomici del Comune di Matera, Choco Italia propone un variegato ed interessante programma per chi sceglierà di vivere l’evento dedicato al cioccolato e alle dolcezze tipiche italiane.

Oggi alle ore 19, assieme all’Associazione MUV Matera, sarà tempo di rievocare immagini e storie della tradizione attraverso “Proverbi e modi di dire del dialetto materano”. Alle ore 20 per “Musiche e danze popolari del Sud” si esibiranno il Gruppo Folk Zingare Lucane e i Lucanicus Folk Band.

Domani, sabato 12 ottobre, alle ore 11:30, giochi di team building per gruppi e famiglie con Zio Ludovico e LucarGò in Piazza Tre Torri. Appuntamento che replicherà alle ore 18 al Parco Evangelista. Alle ore 20 sarà tempo del Teatro fisico poetico di Monsieur David e Madame Marion con la dance du pied “Apriti alla gioia”.

Domenica 13 ottobre, alle ore 11:30, giochi di team building per gruppi e famiglie con Zio Ludovico e LucarGò in Piazza Vittorio Veneto. Appuntamento, invece, con la “Torta Sacher”, l’Associazione Cuochi Materani ed il pastry chef Claudio Lopatriello alle ore 18:30. Alle ore 20, in programma uno spettacolo con gli artisti di strada Miky&RoArtevents denominato “Chocolate Delivery”.

Fabbrica culturale europea del cioccolato itinerante

Ad impreziosire Choco Italia da tempo vi è la Fabbrica culturale europea del cioccolato itinerante, attiva tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 20. Gestita dai maestri del cioccolato perugini, grazie alla Ciokofabbrica è possibile avvicinarsi al mondo del cioccolato e comprenderne la lunga e complessa filiera. Un appuntamento molto atteso dai bambini e dai ragazzi degli Istituti scolastici locali, disponibile anche per tutti i visitatori nell’arco dell’intera giornata. Numerose, difatti, le scuole primarie e secondarie di Matera attese questo fine settimana per una lezione molto speciale.

Tra le opportunità spicca anche “Diventa cioccolatiere per un giorno” dove i piccoli visitatori della Fabbrica, partecipando all’appuntamento sulla storia del cacao e della filiera del cioccolato, giungeranno alla creazione di una bella tavoletta di cioccolato.

Tutti i giorni, dalle ore 15 alle ore 20, si rinnova l’iniziativa “Nonni e nipotini: un mondo di cioccolato”. La Fabbrica ospiterà nonni e nipotini per vivere insieme la magia della nascita di questo goloso prodotto.

L’associazione Italia Eventi aderisce, inoltre, a The Chocolate Way. Si tratta di una rete internazionale che celebra la cultura, la tradizione e la storia del cioccolato in Europa, mettendo in collegamento i distretti storici del cioccolato di alta qualità.

La Sana Merenda: mangiar bene e far del bene

Insieme a Choco Italia riprende anche l’iniziativa solidale e salutare La Sana Merenda. Infatti, in ogni tappa sarà possibile assaggiare del pane fresco locale accompagnato da una crema spalmabile artigianale realizzata con la nocciola di Giffoni IGP.

Grazie alla collaborazione con i panificatori locali diventa così possibile promuovere merende di qualità e sostenere le associazioni impegnate in progetti sociali e culturali. In particolare, in questa tappa il ricavato sarà devoluto alla Mensa dei poveri della Parrocchia di San Rocco di Matera.

I prodotti di Choco Italia

Numerose le aziende, i produttori e gli artigiani che prenderanno parte a questa tappa provenienti da 7 regioni italiane.

Dalla Campania dolci della tradizione, miele biologico proveniente da Capaccio in diverse tipologie, assieme al nocciomiele e a vari prodotti dell’alveare. Immancabile la nocciola di Giffoni IGP ed il croccante preparato al momento, noci e mandorle, anche caramellate. Tanto cioccolato, disponibile grezzo senza zucchero, ma anche in formato cremini, cremosi, cioccolatini e ripieni alla Strega e alla mela Annurca. Per i più piccini caramelle, marshmallow e lecca lecca di vari tipi e colori.

Dalla Puglia cioccolato vegano, senza glutine, confetti ripieni, cioccolatini, praline ed i baci Romeo e Giulietta di un’azienda foggiana, ma anche taralli salati e dolci in vari gusti, senza lievito.

Dalla Calabria giungerà la liquirizia, mentre dalla Sicilia cannoli, cassate e pasta di mandorle, ma anche croccanti di mandorle preparati al momento.

Dall’Umbria un’azienda perugina proporrà dolci sfere di cioccolato al fondente, al pistacchio, ai frutti rossi e diverse tipologie di praline, dalla Toscana cantuccini classici, al limone, al cioccolato e torroni morbidi.