Breadway, Bieou: “Traghettiamo la tradizione del pane verso il futuro”

 “Breadway è uno dei 27 progetti di co-creazione e co-produzione della Fondazione Matera-Basilicata2019 e si contraddistingue perché mette al centro un elemento centrale della tradizione di Matera, il pane”. Lo ha detto Ariane Bieou, manager culturale della Fondazione, intervenendo oggi alla conferenza stampa di presentazione del festival del pane, frutto di una coproduzione con Murgiamadre, in programma dal primo al 3 giugno nel rione Piccianello.

“Questo progetto – ha continuato Bieou – non si ferma al racconto della tradizione, ma prova a riflettere su come traghettiamo questa tradizione nel futuro e come lo trasmettiamo, tramite gli artisti, la creatività, la cultura, alle nuove generazioni. A giudicare dal lavoro di preparazione con il pane ed i biscotti colorati la tappa del primo, del 2 e del 3 giugno rappresenterà un test molto convincente che ci preparerà a quanto avverrà nel 2019. Breadway è uno dei due progetti sul pane che ha messo al centro il lievito madre, non solo come materia prima del pane, ma anche come metafora della creatività che cresce e genera nuovi linguaggi. Questo progetto coinvolgerà un intero quartiere con i suoi cittadini, la comunità, le scuole, i commercianti, i panificatori in una chiave molto europea con partner internazionali”.