Dopo 25 anni al lavoro in una caffetteria, ha deciso che era il momento di una svolta significativa. Così, su due piedi, Giulia Santarcangelo ha acquistato un camioncino e ha dato vita a una paninoteca ambulante. Quest’estate, tra sagre e feste, con grinta e tenacia, Street Food da Giulia ha girato la Basilicata: ” È un lavoro bellissimo, conosci tanta gente, vivi la festa, ti relazioni con gli altri commercianti, ti avvicini a realtà diverse. Certo, non è facile essere una donna sola su un camioncino ma io ho coraggio da vendere. Se poi ogni lavoro lo fai con piacere e un pizzico di leggerezza, ogni cosa funziona”.
Cinquantaquattro anni, due figlie (Maria e Antonella) e sei nipotini (Luigi, Vincenzo, i gemellini, Bea e l’ultimo arrivato di due mesi), tanto entusiasmo e la capacità di creare ricette irresistibili: “Di giorno, dalle 11 alle 15 accogliamo i clienti per la pausa pranzo con panini, insalatone, antipasti e verdure grigliate. Per la sera o, comunque, su richiesta, abbiamo porchetta, tutti i tipi di affettati, verdure grigliate di ogni genere, macinato, hamburger, salsiccia, cotoletta… Per l’inverno è pronto un nuovo panino con baccalà pastellato su pomodorini freschi e stracciatelle e faremo anche polpette con friarielli.”
Giulia, insieme a un team tutto al femminile, è disponibile con le sue prelibatezze per compleanni, catering a casa, aperitivi e apericene.
Una curiosità: può sembrare incredibile ma lei, unica donna del Metapontino con un veicolo da street food non guida. Ad accompagnarla, di volta in volta, ci pensano gli amici.