Giorgio Martino, bartender di Bar&Bar di Policoro si aggiudica la tappa regionale con il cocktail “Terra Rossa”, conquistando la giuria con un drink che porta nel bicchiere l’anima della Basilicata.
La tappa
La Campari Bartender Competition è uno degli appuntamenti più attesi del calendario della mixology italiana.
Giunta alla sua dodicesima edizione, la competizione porta ogni anno i migliori bartender del Paese a confrontarsi su tecnica, creatività e capacità di racconto, con Campari come ingrediente protagonista e filo conduttore di ogni creazione.
Il format si sviluppa lungo un percorso che parte dalle selezioni online – quest’anno oltre milleseicento le candidature ricevute – per arrivare, attraverso le venti tappe regionali e le prove Bar Experience, fino alla grande finale nazionale. Un viaggio che mette alla prova non solo le competenze tecniche di ogni bartender, ma anche la sua identità, la sua storia e il legame con il territorio in cui lavora.
Il campione regionale
La Campari Bartender Competition ha fatto tappa a Matera, con l’obiettivo di affermarsi come uno degli appuntamenti di riferimento per il mondo della miscelazione in Basilicata. La selezione regionale ha visto sfidarsi i 20 migliori bartender selezionati provenienti da tutta la regione, ciascuno con l’obiettivo di realizzare un cocktail a base Campari capace di raccontare il proprio territorio attraverso ingredienti, tecnica e creatività.
A conquistare la giuria e ad aggiudicarsi il titolo di Campione Regionale della Basilicata è stato Giorgio Martino con il cocktail “Terra Rossa”: intenso, materico, autentico.
Ingredienti: 40ml Campari, 30ml Decotto di Aglianico, 25ml Del Professore Vermouth rosso, Tintura di pompelmo rosa
Preparazione: Stir&Strain
L’ispirazione e il legame con il territorio
A raccontare il drink, le parole del vincitore: “Terra Rossa nasce da un ricordo personale, legato anche a mio padre e si intreccia con la mia terra: quel rosso intenso, vivo e impossibile da ignorare, che appartiene sia alla mia infanzia sia alla Basilicata, una terra aspra, forte e capace di evolversi senza perdere la propria identità.”
Il drink riflette l’anima più autentica della Basilicata attraverso richiami visivi e gustativi che evocano il carattere del territorio: il rosso di Campari e l’Aglianico richiamano la forza della terra lucana, mentre il bicchiere dalle linee nette e il sottobicchiere in marmo rosso ne restituiscono la natura aspra, materica e preziosa. Le gocce finali di tintura al pompelmo rosa aggiungono una presenza discreta ma decisiva, come un ricordo che continua a lasciare il segno nel tempo.
Prossimi appuntamenti
Il percorso della Campari Bartender Competition prosegue: la prossima tappa si terrà a Reggio Calabria, presso il Giorgia’s, venerdì 5 Giugno. I migliori bartender di ogni regione si sfideranno in questi mesi per conquistare il titolo di Campione della propria regione e riservarsi un posto alla finale nazionale, dove verrà incoronato il nuovo Campari Bartender of the Year.